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Trattoria di qualità a Bologna in centro storico

Trattoria a Bologna

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Luogo a volte rinomato dove cenare con qualità

La trattoria è un esercizio pubblico, prevalentemente di tipo popolare, tipicamente italiano, destinato alla vendita e consumazione dei pasti in loco. Il nome deriva da trattore, “oste” che a sua volta viene dal francese traiteur, derivato di traiter, a sua volta dal latino, tractare, “trattare, preparare”.[1]

Alcuni di questi esercizi possono essere rinomati e ricercati per la qualità dei cibi e per la caratterizzazione, quasi sempre di cucina locale-regionale, delle preparazioni.

L’economicità dei prezzi praticati è una attrattiva di questi locali a cui fa riscontro una maggiore semplicità nel servizio e negli arredi, a volte anche nella qualità della materia prima, ma non nella quantità dei cibi offerti, anche se non mancano esempi di trattorie di alto livello.

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