il Matusel è cucina della tradizione e cucina siciliana di pesce, ogni sera dalle 19.
Siamo in centro storico a Bologna, in via delle Belle Arti, 20

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19 fotos de Matusel +16 Viernes 12:00 - 15:00 y 19:30 - 23:45 Horario 051/231718 Teléfono www.trattoriabologna.itPágina web Via Bertoloni 2, 40126 Bolonia, ItaliaDirección Guardar este lugar 3 opiniones sobre Matusel margherita petrillo Aire bohemio en el "Pájaro loco" En el corazón del barrio universitario de Bolonia, se encuentra este magnífico restaurante de aire bohemio. El nombre en dialecto significa "pájaro loco" y al ver la simpática imagen en la pared de la sala principal se puede deducir la clara relación con los antiguos burdeles. El menú de pescados y mariscos basados en la...

Matusel Le combinazioni di colori e di tecniche che caratterizzano i piatti del ristorante Matusel sono talmente diversificate e complesse da farli assomigliare a delle opere d’arte. E del resto i gestori del Ristorante Matusel sono molto sensibili all’importanza dell’arte e per questo motivo ospitano nel loro locale di via Bertoloni (all’interno di Palazzo Bianconcini) mostre di pittura e fotografia che rendono l’ambiente perfetto per un pranzo o una cena all’insegna della cultura Orari di apertura Oggi aperto - Aprirà alle 12:00 martedì12:00 - 15:00 19:30...

Ristorante Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Jump to navigationJump to search Boris Kustodiev, Ristorante a Mosca, 1916 Un ristorante (dal francese restaurant, attestato per la prima volta in Italia nel 1877[1]) è una struttura edile nella quale vengono serviti cibi e bevande varie, da consumare nel locale e talvolta anche da asporto, ma comunque con servizio al tavolo, sono dunque esclusi fast food, paninerie, gastronomie, bar, ecc. Il termine copre una vastissima gamma di attività commerciali e svariati tipi di cucina. A volte i ristoranti sono parte di un complesso più grande, solitamente un albergo, nel qual caso gli ambienti per...

 RICETTA DEPOSITATA E’ stata depositata con atto notarile dalla Dotta Confraternita, in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina,  il 7 dicembre 1974 la ricetta autentica del ripieno assieme ai crismi di preparazione del brodo, rigorosamente di cappone ruspante, mentre il 15 aprile 2008 è stato depositato presso la Camera di Commercio di Bologna, assieme alla ricetta, l’intero corpus dei disciplinari di produzione e dell’insieme delle caratteristiche del vero Tortellino Bolognese. Che sono le seguenti (riporto fedelmente dalla Pergamena, mai mi azzarderei ad una blasfema interpretazione personale): Per 1.000 Tortellini: La sfoglia: Pasta...

Gnocchetti di patate con vongole e carciofi Dove mangiarli a Bologna La ricetta più simile a quella del nostro ristorante ritrovata in Versilia come a Bologna:   Gnocchetti vongole e carciofi a cura dello chef Matteo Bernini Buongiorno a tutti voi cari amici lettori di BestVersilia, questo mercoledì vorrei portare alla vostra attenzione un primo piatto che piace un po’ a tutti e vede protagonista un prodotto tipico di questa stagione, il carciofo! Ogni anno io non vedo l’ora che arrivi l’inverno per poterlo cucinare in mille modi...

Tanti ristoranti in centro storico a bologna propongono questo piatto Passatelli in brodo, classica ricetta bolognese Da Giallo Zafferano la ricetta: L’Emilia Romagna è la culla della buona tavola e di preparazioni fatte a mano, come quella della pasta fresca all'uovo. Una vera e propria “danza” con un ritmo e precisi ondeggiamenti mentre le mani lavorano energicamente l’impasto. Oggi vogliamo però farvi immergere in un’altra danza tipica di questa regione, una vera specialità: i passatelli in brodo. Anche in questo caso esistono movimenti caratteristici...

Il "Pescato" altre idee per proporlo al ristorante come a casa Orata in crosta di patate Ecco la ricetta riportata da GIALLO ZAFFERANO che reputiamo molto simile alla nostra Ecco cosa vi serve: 1 coltello Carta forno Mandolina per taglio a fette Tagliere Ingredienti  per  2 persone: 1 orata intera da 200-300 gr 1 patata da 200 gr Sale Pepe Timo fresco Olio extra vergine d’oliva Quale vino abbinare: vi consiglio un vino morbido e aromatico come un Fiano d’Avellino che con il suo profumo e il...

Zucchine ripiene alla marinara Con pesce spada, gambero, pistacchio e mentuccia, il piatto viene servito con pomodorini freschi passati in padella. I piatti di pesce più originali del ristorante Matusel Non è solo la location a rendere piacevole un pranzo o soprattutto una cena da Matusel, il ristorante che occupa un grande spazio a pian terreno dello splendido Palazzo Bianconcini. Già trent'anni fa conosciuto come osteria e molto frequentata dai settantasettini bolognesi, oggi Matusel ha due menu: quello tipico di cucina di pesce,...

A Bologna in centro storico molti ristoranti propongono i "passatelli in brodo" ma pochi o forse nessuno li propone ai "profumi del Mediterraneo" LE RICETTE DI Matusel Titolo Ricetta : Passatelli ai profumi del Mediterraneo Tempi di cottura: Bollitura passatello 2/3 minuti secondo la consistenza, 3 minuti in padella Abbinamenti vino Vionier Ingredienti (n. 4 persone) 500gr abbondanti di passatelli (non descriviamo la preparazione ma si possono acquistare in un pasta fresca) 200gr vongole, 180 seppia 160 gamberi Una dozzina di pomodorini pachino e basilico a piacere ½ Cipolla,...

  Dove mangiare il Ragù alla bolognese è una salsa a base di carne che solitamente accompagna piatti di pasta o polenta. Il termine deriva dal francese “ragôuter” che si può tradurre con “risvegliare l’appetito”. Diffuso in tutta l’Emilia, non solo a Bologna, è una delle ricette di cucina italiana più conosciute all’estero, anche grazie allo sfortunato abbinamento con gli spaghetti (quegli “spaghetti alla bolognese” che farebbero rabbrividire ogni vero Emiliano). Difficile stabilire l’origine del ragù: c’è chi la fa risalire ai tempi degli antichi...